| आइटम नाम |
खाद्य श्रेणी |
प्राथमिक औषधीय लाभ |
द्वितीयक औषधीय लाभ |
मुख्य उद्देश्य |
प्राथमिक पोषण मूल्य (%) |
अनुशंसित सेवा मात्रा (ग्राम) |
शीर्ष 3 व्यंजन |
| सूखे अदरक कैंडी |
कैंडी |
पाचन सहायता |
सूजनरोधी |
औषधीय, नाश्ता |
लोहा (12%) |
20 ग्राम |
अदरक की चाय, मिठाई, मसालेदार चावल |
| नाश्ता अनाज मकई सूखे फल और नट्स के साथ |
अनाज |
ऊर्जा बढ़ाता है |
पाचन में सहायक |
नाश्ता/नाश्ता |
कार्बोहाइड्रेट (75%), फाइबर (10%) |
40 ग्राम |
अनाज का कटोरा, पार्फ़ेट, बेक्ड सामान |
| अगर अगर (चीनी घास) |
हलवाई की दुकान |
पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
फाइबर से भरपूर |
पाककला/औषधि |
फाइबर (20%), कार्बोहाइड्रेट (80%) |
5जी |
पुडिंग, जेली, कस्टर्ड |
| कारमेल पुडिंग पाउडर |
हलवाई की दुकान |
स्वाद बढ़ाता है |
- |
खाना बनाना |
शर्करा (50%) |
50 ग्राम |
पुडिंग, मिठाई, आइसक्रीम |
| कस्टर्ड पाउडर |
हलवाई की दुकान |
स्वाद बढ़ाता है |
- |
खाना बनाना |
शर्करा (50%) |
40-50 ग्राम |
कस्टर्ड, पाई, डेसर्ट |
| टुट्टी फ्रूटी |
हलवाई की दुकान |
एनर्जी बूस्टर |
पाचन सहायता |
खाना पकाना, नाश्ता |
कार्बोहाइड्रेट (20%) |
30 ग्राम |
टूटी फ्रूटी केक, आइसक्रीम टॉपिंग, बिस्कुट |
| Mukhwas |
पाचन सहायता |
पाचन में सहायक |
सांसों को ताज़ा करता है |
नाश्ता/औषधीय |
कार्बोहाइड्रेट (65%), फाइबर (8%) |
5जी |
भोजनोपरांत नाश्ता, पाचन सहायक, माउथ फ्रेशनर |
| अजवा खजूर |
मेवा |
हृदय-संवहनी स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
हड्डियों को मजबूत बनाता है |
नाश्ता |
कार्बोहाइड्रेट (75%), फाइबर (8%) |
30 ग्राम |
भरवां खजूर, खजूर स्मूदी, खजूर और मेवे से बनी एनर्जी बार |
| सूखी काली किशमिश (बीज सहित) |
मेवा |
पाचन में सुधार करता है |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
नाश्ता/खाना पकाना |
कार्बोहाइड्रेट (79%), फाइबर (4%) |
30 ग्राम |
किशमिश ब्रेड, फ्रूटकेक, चावल का हलवा |
| सूखे ब्लूबेरी |
मेवा |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
नाश्ता |
कार्बोहाइड्रेट (88%), फाइबर (5%) |
30 ग्राम |
मफिन, स्मूदी, ओटमील |
| सूखी भूरी किशमिश |
मेवा |
पाचन क्रिया को बढ़ाता है |
लौह स्तर को बढ़ाता है |
नाश्ता/खाना पकाना |
कार्बोहाइड्रेट (79%), फाइबर (4%) |
30 ग्राम |
किशमिश ब्रेड, मीठा चावल, फ्रूटकेक |
| सूखी चेरी |
मेवा |
सूजनरोधी |
एंटीऑक्सिडेंट |
नाश्ता, खाना पकाना |
विटामिन सी (25%) |
40 ग्राम |
ब्लैक फॉरेस्ट केक, चेरी पाई, सलाद |
| सूखे क्रैनबेरी स्लाइस |
मेवा |
मूत्र पथ स्वास्थ्य |
एंटीऑक्सिडेंट |
नाश्ता, औषधीय |
फाइबर (20%) |
35 जी |
क्रैनबेरी सॉस, ग्रेनोला बार्स, मफिन्स |
| सूखे गोजी बेरी |
मेवा |
एंटीऑक्सिडेंट |
नेत्र स्वास्थ्य |
औषधीय, नाश्ता |
विटामिन ए (50%) |
30 ग्राम |
गोजी बेरी स्मूदी, ट्रेल मिक्स, सलाद |
| सूखी कीवी |
मेवा |
पाचन सहायता |
प्रतिरक्षा बूस्टर |
नाश्ता, खाना पकाना |
विटामिन सी (50%) |
40 ग्राम |
कीवी सलाद, स्मूथी बाउल, सूखे कीवी स्लाइस |
| सूखे आम के टुकड़े |
मेवा |
नेत्र स्वास्थ्य |
पाचन स्वास्थ्य |
नाश्ता, खाना पकाना |
विटामिन ए (60%) |
30 ग्राम |
मैंगो स्मूदी, मैंगो राइस, फ्रूट सलाद |
| सूखा संतरा |
मेवा |
एंटीऑक्सिडेंट |
प्रतिरक्षा बूस्टर |
खाना पकाना, नाश्ता |
विटामिन सी (45%) |
35 जी |
संतरे के छिलके की मिठाई, फलों की टॉपिंग, हर्बल चाय |
| सूखे अनानास अंगूठी |
मेवा |
सूजनरोधी |
पाचन सहायता |
नाश्ता, खाना पकाना |
मैंगनीज (45%) |
30 ग्राम |
अनानास उल्टा केक, ट्रेल मिक्स, टॉपिंग |
| सूखे बेर / रोजबेरी |
मेवा |
एंटीऑक्सिडेंट |
हड्डियों का स्वास्थ्य |
नाश्ता, औषधीय |
विटामिन सी (25%) |
30 ग्राम |
प्लम बार्स, स्मूदीज़, टॉपिंग्स |
| सूखा पोमेलो (हरा) |
मेवा |
एंटीऑक्सिडेंट |
पाचन सहायता |
नाश्ता, खाना पकाना |
विटामिन सी (40%) |
30 ग्राम |
फलों का सलाद, पोमेलो जूस, कैंडिड पोमेलो |
| सूखे स्ट्रॉबेरी |
मेवा |
त्वचा का स्वास्थ्य |
एंटीऑक्सिडेंट |
नाश्ता, खाना पकाना |
विटामिन सी (50%) |
30 ग्राम |
स्ट्रॉबेरी स्मूदी, केक, फलों का सलाद |
| सूखी पीली किशमिश |
मेवा |
पाचन सहायता |
हृदय स्वास्थ्य |
नाश्ता, खाना पकाना |
लोहा (15%) |
40 ग्राम |
किशमिश दलिया, ट्रेल मिक्स, बेक्ड गुड्स |
| सूखा आंवला |
मेवा |
प्रतिरक्षा बूस्टर |
पाचन स्वास्थ्य |
औषधीय, नाश्ता |
विटामिन सी (45%) |
25 ग्राम |
आंवला कैंडी, हर्बल चाय, चटनी |
| सूखे खजूर |
मेवा |
पाचन में सुधार करता है |
लौह तत्व से भरपूर |
नाश्ता/खाना पकाना |
कार्बोहाइड्रेट (75%), फाइबर (7%) |
30 ग्राम |
खजूर के लड्डू, खजूर की चटनी, एनर्जी बार |
| सूखा अंजीर |
मेवा |
पाचन स्वास्थ्य |
हड्डियों की मजबूती |
नाश्ता, खाना पकाना |
फाइबर (28%) |
50 ग्राम |
अंजीर बार्स, दलिया, फलों का सलाद |
| ड्राई फ्रूट मिक्स |
मेवा |
एनर्जी बूस्टर |
एंटीऑक्सिडेंट |
नाश्ता, खाना पकाना |
मिश्रित विटामिन और खनिज (30%) |
50 ग्राम |
फल और मेवे बार, ट्रेल मिक्स, ग्रेनोला |
| शहद में सूखे मेवे |
मेवा |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
औषधीय/स्नैक |
कार्बोहाइड्रेट (75%), फाइबर (5%) |
15 जी |
स्नैक, मिठाई टॉपिंग, ऊर्जा बार |
| भारतीय खजूर |
मेवा |
ऊर्जा बढ़ाता है |
पाचन में सहायक |
नाश्ता/खाना पकाना |
कार्बोहाइड्रेट (75%), फाइबर (8%) |
30 ग्राम |
खजूर का अचार, भरवां खजूर, मिठाइयाँ |
| ईरान खजूर |
मेवा |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
ऊर्जा बढ़ाता है |
नाश्ता |
कार्बोहाइड्रेट (74%), फाइबर (7%) |
30 ग्राम |
खजूर हलवा, खजूर स्मूदी, मिठाई |
| करोंदा चेरी |
मेवा |
एंटीऑक्सिडेंट |
हृदय स्वास्थ्य |
खाना पकाना, नाश्ता |
विटामिन सी (30%) |
35 जी |
करोंदा अचार, फलों की चटनी, करोंदा सलाद |
| किमिया खजूर |
मेवा |
तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है |
पाचन में सहायक |
नाश्ता |
कार्बोहाइड्रेट (74%), फाइबर (7%) |
30 ग्राम |
खजूर का सिरप, खजूर का हलवा, स्मूदी |
| मेडजौल खजूर |
मेवा |
पाचन में सुधार करता है |
फाइबर से भरपूर |
नाश्ता |
कार्बोहाइड्रेट (75%), फाइबर (8%) |
30 ग्राम |
खजूर स्टफिंग, स्मूदी, एनर्जी बार |
| गुठलीदार आलूबुखारा |
मेवा |
पाचन स्वास्थ्य |
हड्डियों का स्वास्थ्य |
नाश्ता, औषधीय |
फाइबर (30%) |
40 ग्राम |
आलूबुखारा दलिया, मिठाई, स्मूदी |
| तुर्केल खुबानी |
मेवा |
त्वचा का स्वास्थ्य |
नेत्र स्वास्थ्य |
नाश्ता, औषधीय |
विटामिन ए (40%) |
30 ग्राम |
खुबानी जैम, मिठाई, बेक्ड सामान |
| ज़ाहिदी खजूर |
मेवा |
वजन बढ़ाने में सहायक |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
नाश्ता |
कार्बोहाइड्रेट (75%), फाइबर (7%) |
30 ग्राम |
खजूर ब्रेड, भरवां खजूर, खजूर स्मूदी |
| गुलाब की पंखुड़ियाँ |
फूल |
तनाव कम करता है |
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है |
औषधीय/स्नैक |
एंटीऑक्सीडेंट (10%) |
2-5 ग्राम |
चाय, मिठाई, गुलाब सिरप |
| सेब चुकंदर गाजर ऊर्जा माल्ट |
स्वास्थ्य पेय मिश्रण |
ऊर्जा बढ़ाता है |
विटामिन से भरपूर |
औषधीय/स्नैक |
कार्बोहाइड्रेट (75%), फाइबर (12%) |
20 ग्राम |
ऊर्जा पेय, स्मूदी, शेक |
| अंकुरित चना मिक्स पाउडर |
स्वास्थ्य पेय मिश्रण |
वजन घटाने में सहायक |
ऊर्जा बढ़ाता है |
औषधीय/पाक कला |
प्रोटीन (20%), फाइबर (10%) |
20 ग्राम |
अंकुरित अनाज दलिया, ऊर्जा बार, स्मूदी |
| अंकुरित रागी चॉकलेट माल्ट |
स्वास्थ्य पेय मिश्रण |
कैल्शियम से भरपूर |
हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
औषधीय/स्नैक |
कार्बोहाइड्रेट (70%), प्रोटीन (10%) |
20 ग्राम |
रागी माल्ट, चॉकलेट शेक, स्मूदी |
| बबूल शहद |
शहद |
जीवाणुरोधी गुण |
गले को आराम देता है |
औषधीय/स्वीटनर |
कार्बोहाइड्रेट (80%) |
10 ग्राम |
शहद नींबू चाय, सलाद ड्रेसिंग, शहद-ग्लेज्ड चिकन |
| वन शहद |
शहद |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
औषधीय/स्वीटनर |
कार्बोहाइड्रेट (80%) |
10 ग्राम |
हर्बल चाय, मिठाई, सलाद ड्रेसिंग |
| मनुका शहद |
शहद |
जीवाणुरोधी गुण |
घाव भरने में सहायता करता है |
औषधीय/स्वीटनर |
कार्बोहाइड्रेट (80%) |
10 ग्राम |
औषधीय चाय, मिठाइयाँ, घाव की पट्टियाँ |
| मल्टीफ़्लॉवर शहद |
शहद |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
औषधीय/स्वीटनर |
कार्बोहाइड्रेट (80%) |
10 ग्राम |
सलाद ड्रेसिंग, चाय, डेसर्ट |
| तुलसी शहद |
शहद |
श्वसन स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
औषधीय/स्वीटनर |
कार्बोहाइड्रेट (80%) |
10 ग्राम |
हर्बल चाय, मिठाई, सलाद ड्रेसिंग |
| बार्नयार्ड बाजरा |
बाजरा |
वजन घटाने में सहायक |
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है |
खाना बनाना |
कार्बोहाइड्रेट (65%), प्रोटीन (11%) |
40 ग्राम |
बाजरा दलिया, उपमा, बाजरा सलाद |
| फॉक्सटेल बाजरा |
बाजरा |
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है |
वजन घटाने में सहायक |
खाना बनाना |
कार्बोहाइड्रेट (60%), प्रोटीन (12%) |
40 ग्राम |
बाजरा डोसा, उपमा, फॉक्सटेल बाजरा सलाद |
| कोदो बाजरा |
बाजरा |
पाचन में सहायक |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
खाना बनाना |
कार्बोहाइड्रेट (66%), प्रोटीन (10%) |
40 ग्राम |
बाजरा दलिया, उपमा, बाजरा सलाद |
| छोटा बाजरा |
बाजरा |
वजन घटाने में सहायक |
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है |
खाना बनाना |
कार्बोहाइड्रेट (67%), प्रोटीन (9%) |
40 ग्राम |
बाजरा उपमा, इडली, बाजरा सलाद |
| बाजरा |
बाजरा |
मैग्नीशियम से भरपूर |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
खाना बनाना |
कार्बोहाइड्रेट (67%), प्रोटीन (11%) |
40 ग्राम |
बाजरे की रोटी, खिचड़ी, बाजरे का दलिया |
| रागी बाजरा |
बाजरा |
कैल्शियम से भरपूर |
हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
खाना बनाना |
कार्बोहाइड्रेट (65%), प्रोटीन (10%) |
40 ग्राम |
रागी डोसा, रागी माल्ट, रागी दलिया |
| बादाम |
कड़े छिलके वाला फल |
मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाता है |
कोलेस्ट्रॉल कम करता है |
नाश्ता/खाना पकाना |
प्रोटीन (21%), स्वस्थ वसा (50%) |
28 ग्राम |
बादाम दूध, बादाम खीर, बादाम क्रस्टेड मछली |
| ब्राजील सुपारी |
कड़े छिलके वाला फल |
सेलेनियम से भरपूर |
थायरॉइड स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
नाश्ता |
स्वस्थ वसा (66%), प्रोटीन (14%) |
28 ग्राम |
ट्रेल मिक्स, स्मूदी, बेक्ड गुड्स |
| काजू 4 पीस |
कड़े छिलके वाला फल |
स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
खाना पकाना/नाश्ता |
स्वस्थ वसा (47%), प्रोटीन (18%) |
28 ग्राम |
काजू कुकीज़, काजू ब्रिटल, काजू कतली |
| काजू बेबी बिट्स |
कड़े छिलके वाला फल |
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार |
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है |
खाना पकाना/नाश्ता |
स्वस्थ वसा (47%), प्रोटीन (18%) |
28 ग्राम |
काजू बर्फी, काजू कतली, मिश्रित सब्जी करी |
| काजू बिट्स |
कड़े छिलके वाला फल |
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार |
ऊर्जा बढ़ाता है |
खाना पकाना/नाश्ता |
स्वस्थ वसा (47%), प्रोटीन (18%) |
28 ग्राम |
काजू मक्खन, मिठाई, मिश्रित करी |
| काजू स्प्लिट्स |
कड़े छिलके वाला फल |
ऊर्जा बढ़ाता है |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
खाना पकाना/नाश्ता |
स्वस्थ वसा (47%), प्रोटीन (18%) |
28 ग्राम |
काजू चावल, मिश्रित सब्जी करी, मिठाई |
| काजू साबुत |
कड़े छिलके वाला फल |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
ऊर्जा प्रदान करता है |
नाश्ता/खाना पकाना |
स्वस्थ वसा (47%), प्रोटीन (18%) |
28 ग्राम |
काजू करी, काजू कतली, मिश्रित सब्जी करी |
| हेज़ल नट |
कड़े छिलके वाला फल |
विटामिन ई से भरपूर |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
नाश्ता/खाना पकाना |
स्वस्थ वसा (61%), प्रोटीन (15%) |
28 ग्राम |
नुटेला, हेज़लनट कॉफ़ी, बेक्ड गुड्स |
| मैकाडेमिया नट्स |
कड़े छिलके वाला फल |
मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
स्वस्थ वसा से भरपूर |
नाश्ता/खाना पकाना |
स्वस्थ वसा (75%), प्रोटीन (8%) |
28 ग्राम |
मैकाडामिया कुकीज़, नट बटर, सलाद |
| पेकन नट्स |
कड़े छिलके वाला फल |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
नाश्ता/खाना पकाना |
स्वस्थ वसा (72%), प्रोटीन (9%) |
28 ग्राम |
पेकन पाई, कैंडिड पेकन, सलाद टॉपिंग |
| पाइन नट्स |
कड़े छिलके वाला फल |
आँखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
नाश्ता/खाना पकाना |
स्वस्थ वसा (68%), प्रोटीन (13%) |
28 ग्राम |
पेस्टो सॉस, सलाद, बेक्ड गुड्स |
| पिस्ता (खोल और नमकीन के साथ) |
कड़े छिलके वाला फल |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
ऊर्जा बढ़ाता है |
नाश्ता |
स्वस्थ वसा (56%), प्रोटीन (21%) |
28 ग्राम |
ट्रेल मिक्स, स्नैकिंग, बेक्ड गुड्स |
| पिस्ता (बिना छिलके वाला, बिना नमक वाला) |
कड़े छिलके वाला फल |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
आँखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
नाश्ता/खाना पकाना |
स्वस्थ वसा (56%), प्रोटीन (21%) |
28 ग्राम |
पिस्ता बर्फी, आइसक्रीम, बेक किया हुआ सामान |
| पिस्ता बिट्स |
कड़े छिलके वाला फल |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर |
खाना पकाना/नाश्ता |
स्वस्थ वसा (56%), प्रोटीन (21%) |
28 ग्राम |
पिस्ता कुकीज़, मिठाई, सलाद |
| अखरोट |
कड़े छिलके वाला फल |
मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
ओमेगा-3 से भरपूर |
नाश्ता/खाना पकाना |
स्वस्थ वसा (65%), प्रोटीन (15%) |
28 ग्राम |
अखरोट ब्राउनी, सलाद, अखरोट मक्खन |
| बादामी पाउडर |
अखरोट पाउडर |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
खाना पकाना/नाश्ता |
प्रोटीन (21%), फाइबर (12%) |
15 जी |
बादाम हलवा, बादाम कुकीज़, स्मूदी |
| बादाम स्लाइस |
अखरोट पाउडर |
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है |
ऊर्जा प्रदान करता है |
खाना पकाना/नाश्ता |
स्वस्थ वसा (50%), विटामिन ई (37%) |
15 जी |
सलाद, दही टॉपिंग, बेक्ड सामान |
| काजू ग्रेवी पाउडर |
अखरोट पाउडर |
ग्रेवी को गाढ़ा करता है |
स्वाद बढ़ाता है |
खाना बनाना |
स्वस्थ वसा (47%), प्रोटीन (18%) |
15 जी |
काजू करी, कोरमा, रिच ग्रेवीज़ |
| काजू पाउडर |
अखरोट पाउडर |
वजन बढ़ाने में सहायक |
मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाता है |
खाना पकाना/नाश्ता |
स्वस्थ वसा (47%), प्रोटीन (18%) |
15 जी |
काजू दूध, ग्रेवी, मिठाई |
| पिस्ता पाउडर |
अखरोट पाउडर |
मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाता है |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
खाना पकाना/नाश्ता |
स्वस्थ वसा (56%), प्रोटीन (21%) |
15 जी |
पिस्ता बर्फी, आइसक्रीम, मिठाइयाँ |
| तुलसी के बीज |
बीज |
पाचन में सहायता करता है |
शरीर की गर्मी कम करता है |
औषधीय/स्नैक |
ओमेगा-3 वसा (25%) |
10-20 ग्राम |
फालूदा, नींबू पानी, स्मूदी |
| चिया बीज |
बीज |
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है |
पाचन में सुधार करता है |
नाश्ता/औषधीय |
फाइबर (40%) |
15-30 ग्राम |
स्मूथी बाउल, पुडिंग, एनर्जी बार |
| पटसन के बीज |
बीज |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है |
नाश्ता/औषधीय |
ओमेगा-3 वसा (20%) |
20-30 ग्राम |
स्मूदी, ग्रेनोला, बेक्ड सामान |
| मखाना (कमल के बीज) |
बीज |
पाचन में सुधार करता है |
एंटी-एजिंग गुण |
नाश्ता |
प्रोटीन (15%) |
25-30 ग्राम |
भुने हुए स्नैक्स, मखाना खीर, करी |
| अफीम के बीज |
बीज |
पाचन में सुधार करता है |
ऊर्जा बढ़ाता है |
खाना बनाना |
प्रोटीन (18%) |
5-10 ग्राम |
मिठाइयाँ, ग्रेवी, करी |
| कद्दू के बीज |
बीज |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
प्रोस्टेट स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
नाश्ता/औषधीय |
मैग्नीशियम (25%) |
15-30 ग्राम |
स्मूदी, ग्रेनोला, सलाद |
| बीज मिश्रण |
बीज |
ओमेगा-3 से भरपूर |
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
नाश्ता/खाना पकाना |
स्वस्थ वसा (40%), फाइबर (15%) |
30 ग्राम |
सलाद, स्मूदी, बेक्ड सामान |
| सरसों के बीज |
बीज |
सूजन कम करता है |
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है |
नाश्ता |
विटामिन ई (35%) |
20-30 ग्राम |
ऊर्जा बार, ब्रेड, सलाद |
| सफेद तरबूज के बीज |
बीज |
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है |
त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है |
नाश्ता |
प्रोटीन (20%) |
15-20 ग्राम |
स्मूदी, ट्रेल मिक्स, सलाद |
| बादाम गम |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
ऊर्जा बढ़ाता है |
औषधीय |
कार्बोहाइड्रेट (80%) |
5जी |
गोंद के लड्डू, आयुर्वेदिक मिश्रण, ऊर्जा बार |
| बे पत्ती |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
सूजन कम करता है |
खाना बनाना |
एंटीऑक्सीडेंट (5%) |
1-3 पत्ते |
बिरयानी, सूप, करी |
| काला जीरा (काला जीरा) |
मसाला |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
पाचन में सहायता करता है |
पाककला/औषधि |
थाइमोक्विनोन (5%) |
5-10 ग्राम |
करी, ब्रेड, मसाला मिश्रण |
| काली मिर्च |
मसाला |
पाचन में सुधार करता है |
सूजनरोधी |
खाना बनाना |
पिपेरिन (सक्रिय यौगिक) |
2-5 ग्राम |
करी, सलाद, सूप |
| काले पत्थर का फूल |
मसाला |
पाचन को बढ़ाता है |
सूजनरोधी |
खाना बनाना |
कैल्शियम (5%) |
2-4 ग्राम |
बिरयानी, चेट्टीनाड ग्रेवी, मसाला मिश्रण |
| इलायची |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
सांसों को ताज़ा करता है |
पाककला/औषधि |
मैंगनीज (28%) |
2-4 ग्राम |
खीर, मसाला चाय, करी |
| अजवायन |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
सर्दी के लक्षणों से राहत दिलाता है |
पाककला/औषधि |
थाइमोल (सक्रिय यौगिक) |
5-10 ग्राम |
पराठे, पूरियां, अजवाइन की चाय |
| चेरौंजी (चारोली) |
मसाला |
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है |
ऊर्जा बढ़ाता है |
खाना बनाना |
प्रोटीन (13%) |
5-10 ग्राम |
मिठाई, ग्रेवी, खीर |
| दालचीनी |
मसाला |
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है |
सूजनरोधी |
पाककला/औषधि |
एंटीऑक्सीडेंट (5%) |
2-4 ग्राम |
मिठाइयाँ, करी, चाय |
| दालचीनी फ्लैट |
मसाला |
रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
पाककला/औषधि |
एंटीऑक्सीडेंट (10%) |
2-4 ग्राम |
मिठाइयाँ, करी, चाय |
| लौंग |
मसाला |
दांत दर्द से राहत दिलाता है |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
पाककला/औषधि |
मैंगनीज (30%) |
1-3 ग्राम |
बिरयानी, चाय, करी |
| धनिये के बीज |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है |
पाककला/औषधि |
विटामिन के (16%) |
2-5 ग्राम |
करी, मसाला मिश्रण, चटनी |
| धनिये के बीज |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
कोलेस्ट्रॉल कम करता है |
पाककला/औषधि |
विटामिन के (16%) |
2-5 ग्राम |
करी, मसाला मिश्रण, चटनी |
| जीरा |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
पाककला/औषधि |
लोहा (20%) |
5-10 ग्राम |
करी, मसाला मिश्रण, चावल के व्यंजन |
| सूखा अदरक |
मसाला |
मतली से राहत दिलाता है |
सूजनरोधी |
पाककला/औषधि |
जिंजरोल (सक्रिय यौगिक) |
2-5 ग्राम |
चाय, करी, मैरिनेड |
| सौंफ के बीज |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
सांसों को ताज़ा करता है |
नाश्ता/औषधीय |
फाइबर (18%) |
5-10 ग्राम |
करी, मसाला मिश्रण, चाय |
| हरीतकी |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
शरीर को विषमुक्त करता है |
औषधीय |
टैनिन (15%) |
3-5 ग्राम |
हर्बल चाय, आयुर्वेद काढ़े |
| जीरा |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
सूजन कम करता है |
पाककला/औषधि |
लोहा (20%) |
5-10 ग्राम |
करी, मसाला मिश्रण, चावल के व्यंजन |
| कपोक कलियाँ (सेमल) |
मसाला |
दस्त ठीक करता है |
प्रजनन क्षमता में सुधार |
पाककला/औषधि |
फाइबर (5%) |
3-5 ग्राम |
ग्रेवी, सूप, आयुर्वेद काढ़े |
| कासा कासा (खसखस) |
मसाला |
पाचन में सुधार करता है |
ऊर्जा बढ़ाता है |
खाना बनाना |
प्रोटीन (18%) |
5-10 ग्राम |
मिठाइयाँ, ग्रेवी, करी |
| लीकोरिस |
मसाला |
गले को आराम देता है |
पाचन में सुधार करता है |
औषधीय |
ग्लाइसीर्रिज़िन (15%) |
1-3 ग्राम |
हर्बल चाय, आयुर्वेद काढ़े, लोज़ेंजेस |
| पिप्पली |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
सर्दी और खांसी से राहत दिलाता है |
पाककला/औषधि |
पिपेरिन (5%) |
1-3 ग्राम |
मसाला मिश्रण, चाय, करी |
| गदा |
मसाला |
पाचन में सुधार करता है |
मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाता है |
खाना बनाना |
तांबा (8%) |
2-5 ग्राम |
बिरयानी, मसाला मिश्रण, मिठाइयाँ |
| मालाबार इमली (कुदमपुली) |
मसाला |
वजन घटाने में सहायक |
शरीर को विषमुक्त करता है |
पाककला/औषधि |
हाइड्रोक्सीसिट्रिक एसिड (15%) |
5-10 ग्राम |
मछली करी, सूप, रसम |
| जायफल |
मसाला |
मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है |
दर्द से राहत दिलाता है |
पाककला/औषधि |
मैग्नीशियम (6%) |
1-3 ग्राम |
पके हुए माल, मसाला मिश्रण, मिठाइयाँ |
| जायफल बीज |
मसाला |
पाचन में सहायता करता है |
सूजन कम करता है |
खाना बनाना |
फाइबर (5%) |
1-2 ग्राम |
मिठाइयाँ, करी, मसाला मिश्रण |
| केसर |
मसाला |
मूड को बेहतर बनाता है, चिंता को कम करता है |
त्वचा की रंगत में सुधार करता है |
पाककला/औषधि |
एंटीऑक्सीडेंट (क्रोसिन) |
0.1-0.5 ग्रा |
बिरयानी, खीर, केसर वाला दूध |
| स्टार ऐनीज़ |
मसाला |
सर्दी के लक्षणों से राहत दिलाता है |
पाचन में सहायता करता है |
पाककला/औषधि |
एनेथोल (15%) |
2-3 ग्राम |
बिरयानी, सूप, मसाला मिश्रण |
| हल्दी |
मसाला |
सूजनरोधी |
प्रतिरक्षा बढ़ाता है |
पाककला/औषधि |
करक्यूमिन (15%) |
2-5 ग्राम |
करी, चाय, स्मूदी |
| ब्राउन शुगर |
स्वीटनर |
ऊर्जा प्रदान करता है |
स्वाद बढ़ाता है |
खाना पकाना/स्वीटनर |
कार्बोहाइड्रेट (100%) |
5जी |
केक, कुकीज़, मीठी सॉस |
| ताड़ गुड़ |
स्वीटनर |
लौह तत्व से भरपूर |
पाचन में सहायक |
खाना पकाना/स्वीटनर |
कार्बोहाइड्रेट (98%) |
5जी |
मिठाइयाँ, स्वास्थ्यवर्धक पेय, बेक्ड सामान |
| पाम शुगर |
स्वीटनर |
खनिजों से भरपूर |
पाचन में सहायक |
खाना पकाना/स्वीटनर |
कार्बोहाइड्रेट (95%) |
5जी |
मिठाइयाँ, स्वास्थ्यवर्धक पेय, बेक्ड सामान |
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| अस्वीकरण: प्रस्तुत डेटा सार्वजनिक रूप से उपलब्ध पोषण और स्वास्थ्य अनुसंधान स्रोतों से संकलित किया गया था, जिसमें USDA खाद्य संरचना डेटाबेस, पारंपरिक आयुर्वेदिक साहित्य और मसालों, बीजों और जड़ी-बूटियों के औषधीय गुणों पर आधुनिक अध्ययन जैसे डेटाबेस शामिल हैं। ऊपर दी गई तालिका में दी गई जानकारी केवल सामान्य सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और विभिन्न पोषण और स्वास्थ्य स्रोतों से सार्वजनिक रूप से उपलब्ध डेटा पर आधारित है। इसका उद्देश्य पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प बनना नहीं है। बताए गए औषधीय लाभ पारंपरिक उपयोगों और वर्तमान शोध पर आधारित हैं, जो हर व्यक्ति में प्रभावशीलता में भिन्न हो सकते हैं। पोषण मूल्य अनुमानित हैं और खाद्य पदार्थों के ब्रांड, स्रोत और तैयारी के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। व्यक्तिगत सलाह के लिए, कृपया किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें। |
